Avec une nouvelle recette et le chocolat ont 50% moins de gras

cioccolato

Le chocolat du futur a 50% moins de gras, mais bon comme les tablettes, ainsi que de l’eau à la bouche. Pour élaborer sa recette, dans laquelle le beurre et le lait sont remplacées par une plus saine de jus de fruits, étaient le produit chimique de l’Université de Warwick (Royaume-Uni), qui promettent d’offrir aux consommateurs la possibilité de profiter de la bonté de la classique des tablettes sans avoir à vous soucier pour votre ligne et pour la santé du cœur et des artères.

Comme indiqué sur les pages de la Revue de Chimie des Matériaux remplacement du lait et du beurre avec de microscopiques gouttelettes de jus de fruits (en particulier à l’orange et aux canneberges, dont les propriétés saines sont chaque jour plus visibles) permet d’obtenir une pâte de la même consistance de ce qui est traditionnellement utilisé pour produire les barres de chocolat, mais avec beaucoup moins de calories. Le jus du fruit, cependant, n’est pas le seul ingrédient magique de la nouvelle recette, qui prévoit également l’ajout de silicium, le chitosane, l’huile de tournesol et, bien sûr, le chocolat fondu. Stefan Bon, l’auteur de la recherche qui nous a permis d’élaborer la nouvelle méthodologie, nommé Pickering, a garanti que

le chocolat en poudre n’a été séparée de la partie liquide. Au contraire, il est émulsionnée parfaitement et sans perdre la saveur originale qui donne plus de satisfaction à la bouche, habituellement en raison de la présence de matières grasses, qui dans ce cas ont été sensiblement réduits.

La seule différence par rapport au traditionnel chocolat chaud, la saveur de fruits, qui, cependant, peuvent être éliminés en utilisant, à la place des gouttes de jus d’une préparation à base de l’eau et de la vitamine C. Avec la paix, une fois de plus, de l’état de santé: il est particulièrement abondant dans les agrumes, cette vitamine est l’un des nutriments les plus précieux pour rester en bonne santé et en forme.

Via | phys.org

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