L’intolérance au gluten Nutrimi 2014

La maladie cœliaque et de l’iceberg de la maladie coeliaque

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Comme nous le savons maintenant, l’organe cible de la maladie coeliaque est l’intestin, où le trouble se manifeste par la dégénérescence des villosités essentiel pour l’efficacité de l’absorption des nutriments. Dans son apparence entrent en jeu de nombreux facteurs, en particulier, le substrat génétique (il y a plusieurs dizaines de gènes qui favorisent la maladie coeliaque ou de les protéger contre une occurrence et de plusieurs facteurs environnementaux, représenté non seulement par la consommation d’aliments contenant du gluten, mais aussi de certains aspects de la nutrition au cours de l’enfance, des infections et des plus.

Outils de Diagnostic sont extrêmement sensibles, exactes et précises qu’ils ont fait d’énormes progrès dans le diagnostic. Actuellement, il est connu que dans les cultures occidentales, la fréquence moyenne de la maladie coeliaque est d’environ 1% de la population en général. Il n’est donc pas une maladie rare, mais une maladie psycho-social de l’impact d’une grande importance.

En fait, il y a un manque d’homogénéité est remarquable du fait de son incidence dans les différentes populations, mais les facteurs qui sous-tendent ces différences ne sont pas encore toutes connues. Ce qui est certain, c’est que c’est une pathologie en augmentation, et cela ne dépend pas de la plus grande capacité des médecins à établir un diagnostic, ni peut-il y avoir une explication simple pour la génétique, en raison de la forte augmentation a été enregistrée dans un très court laps de temps. C’est pourquoi les experts estiment que, pour obtenir dans le jeu sont des facteurs de l’environnement. À l’appui de cette hypothèse, il existe également des preuves que la maladie coeliaque est de plus en plus fréquente dans les pays orientaux, où la mondialisation de la consommation de blé a introduit différentes habitudes alimentaires par rapport à ceux traditionnels.

Dans ce scénario, le problème pour les techniciens du secteur de l’émergence de la soi-disant iceberg de la maladie coeliaque, c’est qu’un grand nombre de cas, le submergée au-delà du diagnostic, atypique et extrêmement silencieux commune, qu’il est important d’identifier parce que la victime n’est pas exempt de risques de complications. Il y a ceux qui affirment que l’existence de cet iceberg immergé justifie la mise en place d’un dépistage de masse, alors que d’autres experts soutiennent qu’il est préférable de se concentrer uniquement sur les personnes suspectes signes. Ce qui est certain, c’est qu’il y a un problème et ne doit pas être sous-estimée.

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