La betterave, les propriétés et les indications

Il est vraiment riche en minéraux, notamment du magnésium, du phosphore, du calcium, de potassium et de fer, qui sont très utiles pour les anémiques et comme un complément naturel pour les athlètes et les astenici. Il contient une grande quantité de l’acide oxalique qui n’est pas recommandé pour la consommation de ceux qui souffrent de calculs rénaux.

Doit être ferme mais pas dur, et avec absolument pas de taches brunes ou verdâtres, un signe de la petite surface des racines peut modifier profondément le goût. L’écorce s’enlève facilement lorsque la maturité est de droit. Le préféré organique et surtout pour faire des smoothies, qui, grâce à l’acide oxalique peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Les grands chefs cuisiniers préfèrent ceux de Chioggia. Récemment, un groupe de scientifiques grecs ont re-sorti sur le prestigieux “International Journal of Cancer” dans une recherche approfondie sur la consommation de betteraves, (construite en 1985, reproposé en 2006, plus de cas), qui sont considérés comme le principal allié pour la prévention du cancer du côlon et le rectum, en particulier chez les hommes. Une intéressante carte, vous pouvez la trouver sur le site de la Bonduelle.

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