Le Fructose est mauvais

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Le Fructose ou le laevulose) est un édulcorant naturel, qui est situé dans une grande partie du fruit de sucre dans un peu de légumes et de miel. C’est un sucre simple, un monosaccharide, si elle est combinée avec du glucose, il est capable de former de saccharose, c’est à dire la normale de sucre que nous utilisons dans la cuisine.

L’index glycémique de fructose est beaucoup plus faible que celle du saccharose et est l’un des hydrates de carbone ayant le plus faible indice glycémique. Son pouvoir sucrant est également beaucoup plus élevé que celui du saccharose, ils parlent d’une puissance d’environ un tiers plus élevé, de sorte qu’il prend beaucoup moins pour sucrer les aliments.

Notre corps reçoit de fructose, le sucre des fruits que nous absorbons chaque jour, à partir de saccharose, ainsi que de boissons gazeuses sucrées, qui contiennent les HCFS, ou de sirop de maïs. Pour cette raison, le fructose est souvent cité comme l’une des causes possibles de l’obésité, parce que ce sucre est en fait contenue dans ces boissons qui aurait pour effet de restreindre ou, mieux, à éviter.

Il y a des gens, donc, qui ne peut pas digérer le fructose et la malabsorption des causes des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée, alors que si la consommation de fructose est excessif, le foie peut aveere des problèmes, en transformant le monosaccharide en gras (ce qui est souvent le cas chez ceux qui souffrent de l’hypertriglycéridémie, la résistance à l’insuline et le diabète de type 2).

De grandes quantités de fructose cause, en outre, une résistance à leptnia, la protéine hormone qui régule le taux de lipides sanguins, la promotion de l’obésité, l’augmentation de la résistance à l’insuline, une augmentation de trigliceeridi dans le sang, une diminution du bon cholestérol, une augmentation du risque de souffrir de maladies cardio-vasculaires.

Mais, bien sûr, tout cela est vrai si vous avez de l’abus de ce monosaccharide: un peu de quantités de fructose ne sont pas mauvais pour notre corps!

Photo | Flickr tamaiyuya

Via | Albanais

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