Le piment est bon pour le cœur et contre le cancer

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Les piments dans votre régime alimentaire pour un cœur en santé. Bonne nouvelle pour ceux qui aiment les saveurs épicées viennent d’une étude récente menée par l’Université Chinoise de Hong Kong, a présenté ces derniers jours, dans le cadre de la Réunion Nationale de l’American Chemical Society, à San Diego, en Californie.

Les piments aident à prévenir les facteurs de risque des maladies cardio-vasculaires. Cela est dû à la capsaïcine, la substance qui donne le goût épicé au piment. Les capsaicinoïdes ont plusieurs propriétés bénéfiques: il réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang et d’inhiber un gène qui fait par contraction des artères. De cette façon, non seulement il empêche les taux élevés de cholestérol, un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires, mais le flux de sang coule aussi plus facilement, avec une plus grande quantité de sang et, par conséquent, de nutriments et d’oxygène vers les tissus.

L’étude a été menée sur les hamsters. Les chercheurs ont nourri les cochons de guinée avec une alimentation riche en aliments gras. Certains hamsters, comme assaisonnement des aliments avec un taux élevé de cholestérol, ont été administrés en même piments. Ainsi, le groupe qui a mangé le piment avaient des niveaux de mauvais cholestérol dans le sang et une diminution du nombre de plaques dans les artères.

Explique le prof. Nicola Antonio Uccella, professeur au département de Chimie de l’Université de la Calabre:

Le principe bioactifs de poivron rouge peut aider le cœur. Le phénol complexe de piment peut réduire le risque de crise cardiaque et de verrouillage dans un gène pour l’expression de la motilité de l’artère. La capsaïcine abaisse le taux de cholestérol et permet à plus de sang de couler à travers les vaisseaux sanguins de tous les organes.

Zhen-Yu Chen, professeur de sciences de l’alimentation et de la nutrition à l’Université Chinoise de Hong Kong, avant la signature de l’étude, a expliqué, toutefois, qu’il n’est pas conseillé d’ajouter de grandes quantités de piments dans le régime alimentaire. Vous avez à consommer avec modération pour la saveur des aliments, sans excès.

La capsaïcine aujourd’hui, il est utilisé comme un remède efficace contre la douleur causée par l’arthrite, la neuropathie et le psoriasis. La chaleur produite par les aliments épicés, en fait, il est reconnu par le corps comme de la douleur. En réponse, le corps libère des endorphines, des substances qui calment la douleur. La capsaïcine contribue également à prévenir le cancer de la prostate. Plusieurs études, enfin, ont trouvé que les aliments épicés accélérer le métabolisme. Les aliments aromatisés avec des épices comme le curcuma, le paprika, la cannelle, le romarin, l’origan et la poudre d’ail abaissé les niveaux de triglycérides et d’insuline après les repas chez les sujets sains, la prévalence de l’embonpoint.

Via | ABCnews

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