Les propriétés bénéfiques de fraises

Appartiennent à la soi-disant fruits de la forêt. Elles n’ont jamais occupé une place de choix dans l’histoire de la cuisine, peut-être parce qu’ils ont été un aliment facile à trouver et mangée par les gens de la montagne et de la colline, mais un peu délaissé par les plus riches.

La fraise des bois (Fragaria vesca) sont de petite taille, doux et parfumé, ils doivent être lavés très peu, afin de ne pas perdre l’arôme. Nous pouvons trouver dans les clairières de la montagne, dans les bois et dans les haies. Fréquentes dans les zones montagneuses jusqu’à 1500 mètres de hauteur. A tanins, du mucilage, de vitamines et de sels minéraux, de nutriments, astringente, diurétique et dépuratif.

Vous utilisez une infusion de feuilles de faciliter la diurèse, l’infusé des feuilles et le rhizome pour les rhumatismes et les maladies du rein. Les fruits, qui sont riches en calcium, de fer, de phosphore et de vitamine C, sont facilement absorbés et utile en cas de convalescence, anémie, l’arthrite et la goutte.

Dans la cuisine, en plus des fruits consommés crus, frais et en conserve, ou pour parfumer les liqueurs, peut également être utilisé les feuilles de salades, risottos et des soupes, ou séchées pour les perfusions.

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