Les propriétés de la cardamome, et où le trouver

Ingrédient essentiel de la cuisine du moyen-orient, et l’élément de base pour la préparation des currys indiens et de nombreuses autres recettes, comme indiqué par nos collègues de Gustoblog, la cardamome est une épice appartenant à la famille des Zingiberacee, la même de gingembre.

En dépit d’être utilisé principalement dans la préparation de plats et de recettes diverses, est une plante aux multiples propriétés médicinales.

La médecine traditionnelle indienne se réfère à elle comme un excellent curatif dans le cas de maux de dents ou une inflammation de la gencive, car il a des propriétés anti-inflammatoires; mâcher des graines permet également de rafraîchir l’haleine et pour désinfecter la bouche après les repas. Dans l’Est, il est beaucoup utilisé également dans le cas de problèmes digestifs: la médecine chinoise recommandé pour remédier à tous les désordres de l’estomac et des intestins, en particulier dans les cas de dysenterie.

Sous forme d’infusion ou de thé à base de plantes, d’autre part, permettra d’apprécier l’antipyrétique de la propriété est une véritable panacée contre le rhume et la toux, car il aide à dégager les voies respiratoires et les combats de la sensation de fatigue qui accompagne souvent le syndrome de la grippe.

En médecine ayuverdica, en outre, il est recommandé de remédier aux problèmes du système urinaire, car il a un effet diurétique.

Les données de ses utilisations sont variées, où les trouver n’est pas difficile: en général, vous pouvez aller à un herboriste ou un supermarché bien fourni. Il est mieux que le premier, parce que, dans le second, il est plus facile de trouver la cardamome est moins précieux, déjà dans la poussière, qui a perdu ses propriétés fondamentales. Il est préférable de l’acheter dans les gousses qui renferment les graines: vous pouvez également le trouver dans les magasins de thé et infusions biologiques qu’ils vendent des épices, dans les épiceries et spécialiste de la santé des magasins d’aliments ethniques.

Via | Spice Pages

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