Plaques en plastique avec de la nourriture chaude augmenter le risque de calculs rénaux

piatti di plastica

Non seulement les aliments que nous choisissons d’influence sur notre santé, mais aussi le pot dans lequel nous mangeons. Pour révéler c’est une étude publiée sur le JAMA Médecine Interne par un groupe de chercheurs de Taiwan, selon laquelle manger des aliments chauds dans des assiettes en plastique augmente le risque de développer des calculs rénaux.

Le coupable de cet effet est la mélamine, une substance utilisée pour produire les couverts en plastique. Déjà avant cette étude, nous savions que l’exposition continue à de faibles doses de cette molécule est associée à la formation de calculs dans les reins à la fois chez les adultes et chez les deux enfants. Non seulement cela, une recherche précédente a constaté une augmentation du nombre de cas de calculs rénaux chez les enfants en raison de la contamination par la mélamine de lait. Cette nouvelle recherche montre que la quantité de cette molécule, qui passent dans les aliments est plus élevé si la température de l’aliment est élevé, ce qui suggère que lors de la préparation de quelque chose de chaud, il est préférable de le servir sur des assiettes des autres matériaux. Les auteurs, dirigés par Chia-Fang Wu de l’Université de médecine de Kaohsiung, a mené une étude dans laquelle ils ont impliqué de 6 hommes et 6 femmes, qui ont été divisés en deux groupes. La première a été demandé de manger 500 ml de soupe chaude dans un récipient de plastique, tandis que le second a mangé la même soupe, mais dans les ustensiles de cuisine en céramique. Douze heures après que les participants ont été soumis à un test d’urine pour déterminer la quantité de mélamine. Trois semaines plus tard, l’expérience a été répétée en inversant, cependant, les deux groupes.

Les analyses ont détecté la présence 8.35 microgrammes de mélamine dans l’urine de ceux qui avaient mangé de la vaisselle en plastique et de 1,31 microgrammes chez ceux qui avaient mangé dans des assiettes en céramique.

Sur la base de ces résultats, les chercheurs ont conclu que

la vaisselle en mélamine peut libérer de grandes quantités de mélamine lorsqu’il est utilisé pour servir de la nourriture à une température élevée.

Bien sûr, on peut se demander qui mange de la soupe dans des plats en plastique. En fait, les plats dont nous parlons ne sont pas ceux jetables, mais les plats de plastique rigide, qui, par conséquent, vous permettent de servir des aliments de ce type.

Les scientifiques ont toutefois souligné que

le montant de la mélamine publié dans les aliments et les boissons de la vaisselle en mélamine varie selon la marque, de sorte que les résultats de cette étude d’une marque ne peut pas être étendu à d’autres marques.

Avant de savoir définitivement la façon de se comporter, par conséquent, besoin de plus de recherche, aussi parce que les experts n’ont pas encore déterminé quelles sont les concentrations de mélamine dans l’urine considéré comme alarmant. En attendant, peut-être que c’est mieux d’être prudent, et de réserver le service pour le plastique pour les buffets froids.

Via Les Nouvelles Médicales Aujourd’Hui

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