Superaliments: brocoli est anti-cancer

Appartiennent à la soi-disant super-aliments, ou des aliments qui ne peuvent pas manquer dans n’importe quel régime, et ceux qui sont riches en propriétés bénéfiques pour notre organisme. Du déjà connu les vertus de brocoli pour l’hypertension artérielle, l’asthme, la protection de la peau contre les effets nocifs des rayons UV, il ajoute également à l’effet positif dans la prévention du cancer.

Il est bien connu que certaines substances contenues dans le brocoli, comme, par exemple, le sulforaphane, jouent un rôle important dans antitumorale. Certains chercheurs aux états-unis ont voulu en savoir plus précisément le mécanisme à travers lequel vous pouvez bloquer le développement du cancer.

Les chercheurs, comme nous le lisons dans le journal de la Nourriture Et de la Fonction, de l’Université de l’Illinois ont découvert que le sulforaphane est hydrolysé par l’glucorafanina, et que ce processus est favorisé par la présence de certaines bactéries dans le côlon.

De cette façon, ils ont été en mesure de faire la lumière sur la façon dont le sulforaphane est hydrolysé et devient un précieux anti-tumorale.

Les chercheurs, dirigé par Elizabeth Jeffery, l’espoir d’être en mesure d’améliorer la charge de l’bactéries du côlon et, par conséquent, à amplifier la capacité anti-tumorale de sulforaphane.

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